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硒的作用

增l強(qiáng)l免l疫l力：有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒l素、抗l氧化、能有效的抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)l人體免l疫功能。

防止糖l尿l病；

防止白l內(nèi)l障：視l網(wǎng)l膜由于接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護(hù)視l網(wǎng)l膜，增強(qiáng)玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白l內(nèi)l障的作用。

防止心腦血管疾病。

防止克l山l病、大l骨l節(jié)l病、關(guān)l節(jié)l炎：缺硒是l克l山l病、大l骨l節(jié)l病、兩種地方性疾病的主要病因，補(bǔ)硒能防止骨l髓端病變，促進(jìn)修復(fù)，而在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對(duì)抗金屬元素解l毒。對(duì)這兩種地方性疾病和關(guān)l節(jié)l炎患者都有很好的預(yù)防和治l療作用。

硒的價(jià)值

'硒'是人體必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織建議每天補(bǔ)充200 μg硒，可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家巴博亞羅拉博士稱(chēng)：'硒'是延長(zhǎng)壽命重要的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對(duì)人體的全l面保護(hù)，我們不應(yīng)該在生病時(shí)才想到它。 硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的重要的抗l衰l老元素；廣西巴馬縣是世界著l名四大長(zhǎng)壽地區(qū)之一。中l(wèi)國(guó)l科l學(xué)l院專(zhuān)l家對(duì)巴馬的研究表明：巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全l國(guó)平均水平10倍以上，百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來(lái)在安徽省石臺(tái)縣又發(fā)現(xiàn)一個(gè)長(zhǎng)壽村。80歲以上老人占全村人口的12%。更為奇特的是50年來(lái)未發(fā)現(xiàn)一例病癥患者、心腦血管、糖l尿l病患者和肥胖患者。經(jīng)對(duì)該村土壤中硒含量分析測(cè)定表明：硒含量高出一般地方10倍。原來(lái)，硒元素是抗l氧化劑谷l胱l甘l肽過(guò)氧化物酶的活性成分，人體補(bǔ)充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗l氧l化，延緩衰老。

微量元素在農(nóng)業(yè)上的用途

     1843年德國(guó)的農(nóng)業(yè)化學(xué)家李比西提出了“小養(yǎng)分律”，即當(dāng)土壤中某一種養(yǎng)分短缺或不足時(shí)，其它養(yǎng)分再多，植物生長(zhǎng)也要受到限制，這個(gè)短缺的養(yǎng)分被稱(chēng)為“小養(yǎng)分”，

      后來(lái)引伸為“限制因子論”。施肥時(shí)就應(yīng)首先補(bǔ)充這個(gè)小養(yǎng)分元素以維持土壤養(yǎng)分的平衡。近些年來(lái)，我國(guó)有些地方化肥施用量增加速度驚人，但微量元素肥料卻沒(méi)有使用，而氮、磷等常量化肥作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)技術(shù)因素組成中的一個(gè)因素已超過(guò)了其它因素，經(jīng)濟(jì)效益和增產(chǎn)效應(yīng)受到了微量元素等因素的制約，不能很好得到發(fā)揮。隨著化肥施用量的提高，微量元素肥料推廣使用越來(lái)越顯得重要。